As ferramentas de gestão desempenham um papel muito importante para o sucesso e a rentabilidade dos restaurantes. Fatores como a competição de mercado e a necessidade de otimizar operações exigem que os proprietários tenham as ferramentas certas à disposição.
Neste artigo, vamos apresentar cinco ferramentas para a gestão de restaurantes que são indispensáveis para aprimorar processos, aumentar a eficiência operacional e impulsionar o crescimento dos negócios.
Não tenha dúvidas, ao adotar essas ferramentas de gestão, você poderá tomar decisões com base em dados, melhorar resultados e aprimorar a experiência do cliente, levando o seu restaurante a um novo patamar de excelência.
O que é ferramenta de gestão?
Ferramenta de gestão é um recurso que auxilia empresários e gestores na organização, no planejamento, bem como no monitoramento e controle de processos e atividades dentro de uma empresa.
Essas ferramentas são projetadas para fornecer suporte e facilitar a tomada de decisões eficazes, além de melhorar a eficiência operacional e promover o crescimento sustentável dos negócios.
As ferramentas de gestão podem ser adotadas em uma ampla gama de áreas e aspectos de uma empresa, como por exemplo:
- Gestão financeira;
- Controle de estoque;
- Controle de produção;
- Atendimento ao cliente;
- Marketing e publicidade;
- Dentre outras possibilidades.
Os gestores de empresas que utilizam ferramentas de gestão, podem obter indicadores e relatórios, e com base em informações, obter uma visão completa das operações e do desempenho da organização.
Com isso, é possível reduzir custos desnecessários, otimizar a gestão de estoque, tomar decisões mais assertivas, acelerar o crescimento dos negócios, melhorar o atendimento ao cliente, dentre outras variáveis.
5 ferramentas de gestão para restaurantes
Agora que você já compreendeu a importância das ferramentas de gestão, é hora de conferir quais são as 5 ferramentas para gestão que o seu restaurante precisa ter.
Logo na sequência, além de listar essas ferramentas, vamos explicar como elas podem contribuir para a melhoria dos processos e resultados do seu estabelecimento.
1.Controle de pedidos
O controle de pedidos é uma ferramenta muito importante para restaurantes, pois permite o gerenciamento eficiente dos pedidos dos clientes, desde o momento da solicitação até a entrega do item solicitado.
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Essa solução ajuda a evitar erros, melhorando a experiência e satisfação do cliente. Além disso, possibilita o acompanhamento em tempo real do status dos pedidos, auxiliando na coordenação das operações internas e na comunicação entre a cozinha e os garçons.
Os sistemas para controle de pedidos mais modernos, contam com o recurso de integração via smartphone, que permite que os garçons anotem pedidos no celular e automaticamente esses pedidos sejam impressos na cozinha.
2.Controle financeiro
Um bom controle financeiro é fundamental para a saúde financeira de qualquer negócio, e não poderia ser diferente com os restaurantes.
Uma ferramenta de gestão financeira, permite o registro e monitoramento de todas as transações financeiras, incluindo entradas (receitas) e saídas (despesas), bem como, um efetivo controle de fluxo de caixa.
Por sua vez, com o financeiro bem organizado, os proprietários e gerentes podem tomar decisões assertivas sobre precificação, redução de custos, orçamentos, investimentos e estratégias para maximizar a lucratividade do negócio.
3.Controle de estoque
Uma gestão eficiente de estoque é fundamental para que seja possível evitar desperdícios, falta de produtos importantes e perdas financeiras.
Uma ferramenta de controle de estoque ajuda a monitorar os níveis de estoque, controlar a validade dos produtos e insumos, estabelecer o momento certo de compra, calcular o custo dos produtos vendidos e identificar tendências importantes.
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Com essa solução em mãos, os proprietários e gestores de restaurantes podem evitar a falta de itens em estoque, reduzir custos e manter uma operação eficiente.
4.Delivery
O delivery se tornou uma parte fundamental dos negócios de restaurantes, especialmente a partir da COVID-19, quando muitos estabelecimentos tiveram que adaptar suas operações para atender às restrições, aos novos hábitos dos consumidores e à demanda dos clientes por refeições entregues em casa.
No atual contexto, restaurantes que desejam se destacar da concorrência e vender mais, precisam receber e atender com eficiência os pedidos via delivery, ou seja, com entrega no endereço do cliente.
Em meio a isso, uma ferramenta de gestão para delivery é muito importante, pois oferece uma série de recursos e funcionalidades que ajudam os restaurantes a otimizar suas operações de entrega e melhorar a experiência do cliente, incluindo:
- Rastreamento de pedidos em tempo real;
- Integração com aplicativos de entrega;
- Gestão de entregadores;
- Comunicação com os clientes;
- Análise de dados importantes.
5.Relatórios e indicadores
Os relatórios e indicadores gerados por uma ferramenta de gestão para restaurantes, são capazes de fornecer insights valiosos para guiar empresários e gestores na tomada de suas decisões.
Uma ferramenta de geração de relatórios e indicadores permite um monitoramento de dados e métricas-chave, como:
- Volume de vendas diárias;
- Ticket médio dos pedidos;
- Evolução do fluxo de caixa;
- Custo das mercadorias vendidas;
- Lucratividade do restaurante;
- Dentre outros itens importantes.
Por sua vez, essa análise ajuda os proprietários e gestores a identificar áreas de melhoria, acompanhar o progresso em relação às metas estabelecidas e tomar decisões estratégicas fundamentadas para impulsionar o crescimento do negócio.
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Diante dos 5 itens apresentados até aqui, não tenha dúvidas, contar com uma ferramenta para gestão de restaurantes completa, é fundamental para o sucesso do seu negócio.
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